Hortalizas Salus

Pimientos de Torquemada

Ni la dureza de este trabajo de hortelano ni las dificultades propias derivadas de cultivar un producto como el pimiento en semejante altitud geográfica, nos han desanimado en ningún momento, a continuar nuestra labor de «criar» y hacer llegar al consumidor el sabroso fruto de nuestro trabajo, «los pimientos de Torquemada».

La Huerta de Torquemada

La huerta de Torquemada cuenta con un rico pasado. Hasta la primera mitad del siglo XX vivían de ella cerca de 200 familias que cultivaban de forma tradicional alrededor de 100 hectáreas. Sus productos eran transportados en carros or los propios hortelanos hacia los mercados de Burgos y Lerma, donde ellos mismos los vendían.

Pimientos con denominación de origen

Pimientos Asados

Pimientos de Torquemada de calidad extra, asados en horno de leña de encina, pelados y embotados cuidadosamente a mano.

Pimientos de Torquemada de calidad extra, asados en horno de leña de encina, pelados y embotados cuidadosamente a mano.

Se presenta en lomos enteros, de carne abundante y textura suave, con sabor dulce y un toque ahumado que no enmascara el sabor del pimiento.

De  Alto valor nutritivo, ideal para acompañar queso, carnes, pescados o verduras, en la elaboración de salsas o como plato principal

Mermelada de Pimientos

De elaboración artesanal a partir de pimientos de Torquemada de primera calidad, asados en horno de leña de encina, pelados y triturados a mano.

De elaboración artesanal a partir de pimientos de Torquemada de primera calidad, asados en horno de leña de encina, pelados y triturados a mano.

De textura suave y sabor agridulce con un toque final a asado de leña y pimiento, inigualables

Ideal para acompañar a quesos, patés, carnes o pescados, en ensaladas y para la elaboración de exquisitos postres

Artesanos Gourmet

¿Dónde comprar?

Por unidades

El pimiento de Torquemada es el producto más emblemático de la huerta palentina y el que más claramente se asienta en una realidad autóctona específica, de una calidad excepcional por su carne gruesa y consistente, su suave textura y su sabor intenso y ligeramente dulce. 

Por lotes

Su forma achatada, con cuatro morros o gajos y su coloración anaranjado rojiza, lo hacen inconfundible frente a los pimientos del Bierzo, Benavente o Fresno, más alargados y estrechos y de carne menos gruesa y consistente.